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小蘇打（Baking Soda）又稱為碳酸氫鈉（NaHCO3）或是重碳酸鈉。

光聽它的名字也許會給人一種很化學藥劑的排斥感覺，其實它是一種純天然的物質，能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚，對人體也完全無害，幾乎是種萬能的物品。

小蘇打呈弱鹼性，也稱為「萬用寶」，除了用做糕餅烘痛的發粉（英文俗稱為baking soda），也是胃灼熱（燒心）時應急的制酸劑。對於去除居家環境污垢或是臭味，甚至是其他功效來說，小蘇打可說是實現優質生活的必備利器。

美國人就經常將其運用在家事或料理上，而在日本，使用小蘇打也慢慢被利用於一般人的生活之中。

蘇打除了味道嘗起來鹹鹹的，你了解這個白色粉末的真面目嗎？告訴你！它可是在我們居家生活中處處都用得上的清潔、打掃、料理聖品喔！而且使用方法非常簡單，幾乎不需任何技巧…可優了呢

小蘇打粉泡水　去除自來水中的氯&除蔬果農藥 

蔬果農藥殘留問題，連政府農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。 

小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。朝陽科大教授陳耀寬：「這樣浸泡個2分鐘到3分鐘，就2到 3 分鐘就OK了，這樣就可以吃了。」

小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3，NA是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

清除茶垢 

長時間使用的茶杯，總會累積不少茶垢。如果是自己心愛的杯子，想必心裡一定很不捨吧！告訴你，只要使用小蘇打粉就可以輕鬆去除茶垢，而且不會刮傷杯子。

準備物品： 小蘇打適量、海綿。 
清潔方法： 
1.以濕海綿沾取小蘇打粉。 
2.刷洗沾有茶垢的部分。 
3.以清水沖洗。 

餐具（刀叉類）清潔 

金屬刀叉只要一陣子沒用，就很容易泛黑、光澤盡失。小蘇打就可以幫助這些餐具重拾光澤，而且是不論不鏽鋼製品或銀製品都可以使用喔！只要在清洗的時候多花點功夫，就可保持餐具閃亮如新。

準備物品： 小蘇打1/2小匙、海綿、抹布。 
清潔方法： 
1.以濕海綿沾取小蘇打粉後刷洗。 
2.以清水沖洗。 
3.用抹布擦乾。 

去除垃圾桶臭味

每次打開廚房的垃圾桶就會聞到一股臭味。小蘇打不僅可以消除這個惱人的臭味，更可抑制造成臭味的微生物繁殖。

準備物品： 小蘇打粉適量。 
清潔方法： 
1.在開關垃圾桶時，撒入小蘇打。 
2.一天撒3、 4 次。

清除鏡子水漬

鏡子上常會沾附洗臉時飛濺而來的水漬，看到這樣骯髒的鏡子，心情都會變灰暗。這時只要用小蘇打擦拭鏡面，鏡子立刻就會明亮起來。

準備物品： 小蘇打粉1小匙、溫水1杯、抹布。 
清潔方法： 
1.將小蘇打粉溶於溫水中。 
2.用抹布沾1.的溫水，擦拭鏡子。 
3.以乾抹布擦拭。

去除運動鞋污垢

沾滿泥巴的運動鞋只要用小蘇打清洗，不僅會比用洗衣機洗還乾淨，連裡面的污垢也會清潔溜溜，還能達到除臭的效果。

準備物品： 小蘇打粉1/4杯、肥皂、溫水、海綿。 
清洗方法： 
1.準備一桶溫水，倒入小蘇打粉使其溶解。 
2.放入運動鞋，靜置一晚。 
3.以刷子沾取肥皂刷洗，之後用清水沖乾淨。

清除羽絨衣髒污

冬天必穿的羽絨外套，如果是聚酯材質，自己在家就可以簡單清潔。對付輕微的髒污，不用急著送洗，試著自己來吧！

準備物品： 小蘇打粉1小匙、抹布、刷子。 
清洗方法： 
1.用濕布沾取適量小蘇打粉刷洗。 
2.等待乾燥後，用刷子刷掉小蘇打粉。

消除奶瓶異味

小嬰兒的奶瓶常會有牛奶殘留的味道，而這股味道可以用小蘇打和熱水去除喔！若能浸泡一個晚上，效果會更好。

準備物品： 小蘇打粉2大匙、熱水。 
清潔方法： 
1.將小蘇打粉倒入奶瓶中，再倒入熱水。 
2.搖晃奶瓶直到小蘇打呈透明狀，靜置兩個小時以上。 
3.以清水沖洗，放至完全乾燥。

讓葉片有光澤

只要在葉片上噴灑小蘇打水擦拭，就能使盆栽的葉片充滿光澤。

準備物品：小蘇打粉。 
清潔方法：將小蘇打水噴灑在葉片上，再以抹布擦拭。

使鮮花更持久

小蘇打可以讓花瓶裡的鮮花綻放得更久。與其使用市售的藥品，不如選擇對植物溫和的小蘇打。

準備物品： 小蘇打粉1/2小匙、水1杯。 
保養方法： 
1.將小蘇打粉與水混合，製作小蘇打水。 
2.將1.倒入花瓶，再插入鮮花。

加強洗碗精的除油膩功能

小蘇打可以加強洗碗精的除油膩功能，減少洗碗精的用量。加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。如果器具上黏有的難洗的殘餘食物，先泡在小蘇打／洗碗精的水中，再用海棉倒上乾的小蘇打粉，輕輕刷洗就可以洗掉了，乾的小蘇打粉可以幫助刮去殘餘物，但卻不會刮傷器具。

去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味

用寬口的容器，裡面裝約二杯的小蘇打，放在冰箱冷藏室和冷凍室中 (置於中間較後方) ，就可消除冰箱中的異味。而且記得在容器上標上日期，因為每三個月就該換新鮮的小蘇打哦！舊的還可以拿來清潔用！

清潔微波爐內部

微波爐用完後常會有些殘餘的食物痕跡和氣味，四杯水中加入四湯匙小蘇打，用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內部，擦完再用清水擦拭一遍，如果有難洗的痕跡，就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭，再用清水擦一遍。微波爐不方便用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗淨殘留的清潔劑，用這個方法不但可以清潔內部又可以消除異味，也不用擔心殘留清潔劑的困擾了。

消除塑膠耐熱容器的異味

裝了食物後的塑膠容器，雖然洗乾淨了但有時仍會有一股異味，所以平時用海棉沾小蘇打粉來洗，對於較難消除的異味，再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫熱溶液中，就能消除殘存的異味了。

消除砧板的異味

砧板切了洋蔥、大蒜之後，異味很容易留在砧板上，甚至還會讓別的食物也沾上了異味，用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味，保持砧板沒有異味。

恢復銀器的光亮

銀質餐具失去光亮的色澤時，用 3:1 (小蘇打粉：水) 的比例調成糊來擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復銀器原來的光亮了。

保持海棉清新沒異味

把海棉泡在濃的小蘇打水中，可以保持海棉清新沒異味

其它用途：

除臭 
* 冰箱除臭── 以一小空罐裝好，放入冰箱，有效除臭期限約3個月。 
* 除鞋臭──偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡，可以除鞋臭。 
* 洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味；家有乳幼兒，亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭，讓洗好的衣物有股清*爽之味息，這不是合成洗劑的香料可比擬的。 
* 去油污──將水燒開加點蘇打粉將油膩的抹布、碗盤或鍋蓋…煮一下即可以降油污。試試以熱水沾少許小蘇打粉，洗排油煙機，瓦斯台及流理台

* 還可以拖地啦