薇閣

這是去年收到的一封MAIL，是Zoe的好朋友小妞寄給我的。ㄟ...也不沒註明出處捏，但我覺得是還不錯的資訊唷~~

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果， 從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。

先來揭曉前十名：

1. 熟甘薯98.7%，
2. 生甘薯94.4%，
3. 蘆筍93.7%，
4. 花椰菜92.8%，
5. 捲心菜91.4%，
6. 菜花90.8%，
7. 歐芹83.7%，
8. 茄子皮74%，
9. 甜椒55.5%，
10. 胡蘿蔔46.5%，


看完前十大抗癌英雄，我們來看看下十名囉~~~
11. 金花菜37.6%，
12. 苤藍34.7%，
13. 薺菜32.4%，
14. 芥菜32.4%，
15. 雪裏紅29.8%，
16. 番茄23.8%，
17. 大蔥16.3%，
18. 大蒜15.9%，
19. 黃瓜14.3%，
20. 大白菜7.4%。

科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中， 番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。

大家還是要多吃蔬菜唷~~